بعد  از یک روز شلوغ و پر از گشت و گذار شهری برای صرف شام و استراحت به هتل پناه می برد. از خستگی جان در بدن ندارد و باعث شده با لحن بد و طلبکارانه ای با میزبان هتل رفتار کند!
گارسون الان چند دقیقه ست که سر میز نشستم. پس چرا منو را نمی آوری؟
مدیر داخلی هتل در حالی که کمی با فاصله ایستاده و لبخند می زند، به میزبان نگاهی می اندازد تا عکس العملش را ببیند. آخر از صبح تا همین الان سر پا بوده است!
میزبان بله قربان می گوید و در کمتر از چند ثانیه با منو به سر میز برمی گردد.
میهمان: بهترین خوراکتان چیست؟ بهترین را برایم بیاورید
میزبان: تا بهترین را چه تعریف کنید؟ بسته به ذائقه شما دارد. پیشنهاد من کلم پلو شیرازی است؛ آشپز ما این خوراک را جور دیگری درست می کند. طوری که انگشتانتان را هم می خورید.
میهمان: خیر من به کلم حساسیت دارم. اصلا خودم انتخاب می کنم. قنبرپلو را برایم بیاورید. هرچند که نمی دانم چه خوراکی است! قنبر اسم خاله ی من است! چرا اسم خاله ی من را روی خوراکتان گذاشتید! (خنده ی تمسخرآمیزی می کند) اشکالی ندارد؛ حتما یکبار به امتحانش می ارزد!
دقایقی بعد میزبان یک سینی که شامل قنبرپلو و مخلفاتش می شود را به سر میز می آورد!
میهمان با دیدن حجم زیادی از گردو شاکی می شود که من به گردو هم حساسیت دارم. آخر شما نمی دانید؟ همه چیز را باید برایتان توضیح بدهم؟
میزبان هاج و واج مانده بود. اینجا مدیر داخلی به سراغشان می رود و عذرخواهی می کند.
من مدیر داخلی هتل هستم. چطور می توانم کمکتان کنم؟ لطفا آرامش خود را حفظ کنید. همین الان خوراکتان را عوض می کنیم.
میهمان همچنان با صدای بلند حرف می زند و حتی توهین می کند. لازم نکرده؛ وقتی در تریپ ادوایزر تهدیدتان کردم می فهمید!
این تنها بخش کوچکی از چالش های بچه های هتلداری است.
مطمئنا با عبارت «همیشه حق با مشتری است» بارها و بارها مواجه شده اید.
سوال اینجاست آیا همیشه حق با میهمان است؟
در مدتی که کلاس های مختلف گردشگری و میهمانداری را گذراندم، مربیانم همواره تاکید داشتند که همیشه حق با میهمان است!
من امروز می خواهم جسارت کنم و  این حرفشان را نقض کنم. همیشه حق با میهمان یا مشتری نیست؛
پارادوکس بزرگی در عبارت «همیشه حق با مشتری است»، وجود دارد.
من فکر می‌کنم هتل‌ها باید این عبارت را کنار بگذارند – چرا که در برخی موارد منجر به رفتارهای بد میهمان و مشتری می‌شود.
بنابراین، چگونه می توان با چنین موقعیتی برخورد کرد؟ اصلا چطور می شود از میهمان بد شکایت کرد؟ به کجا شکایت کرد؟ به فرض هم که این اتفاق ممکن شود، آیا رسیدگی می شود؟ آیا می توان قانونی وضع کرد که همیشه حق با میهمان نیست؟ که میهمان هم وظایفی دارد و رسم ادب را باید به جا آورد!
یادداشتی در این خصوص نوشتم : همیشه حق با میهمانان هتل نیست!
لطفا نظرات ارزشمندتان را برایم بنویسید.
آیا تجربه ی این چنینی داشتید؟
میزبان بودید یا میهمان؟

یادداشت و مقالات مرتبط

آدرس اینستگرم الیمو